Prova il nostro prodotto più aromatizzato: il salame Norcino con finocchio, una vera specialità per i bongustai!
Il Salame Norcino con finocchio è disponibile in due formati: in tranci da di circa 700 g (tranci sotto vuoto) oppure è disponibile anche il pezzo più grande da 1.200 kg circa.
Questo tipo di salame è stagionato e viene prodotto con carne macinata “grossa” e viene aromatizzato mescolando nella ricetta dei semi di finocchio.
Ingredienti principali: i tagli utilizzati sono la spalla, la pancia e del guanciale, con l’aggiunta di sale, pepe (ma solo negli ultimi decenni), vino rosso e uno spicchio di aglio, ovviamente non può mancare il finocchio.
Il preparato viene insaccato in un budello e lasciato a stagionare per almeno cinque mesi.
Come descrive anche Tecnichef il prodotto originale di Norcia veniva spesso aromatizzato con il finocchietto selvatico, originariamente per nascondere eventuali odori troppo forti, oggi per aromatizzare nel miglior modo i nostri salumi.
Se cerchi un prodotto più semplice ti consigliamo di dare uno sguardo al nostro SALAME NORCINO CLASSICO.
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Se vieni a Norcia puoi anche pensare di provare questo prodotto nel nostro punto vendita con la degustazione dei taglieri di salumi a Norcia. Se invece in questo momento non stai programmando alcun viaggio puoi ordinarlo insieme agli altri prodotti consigliati per creare ottimi abbinamenti direttamente a casa tua, magari anche insieme ad una BIRRA ARTIGIANALE.
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