Descrizione
Se stai cercando una ricetta che sappia coniugare la tradizione culinaria italiana con l’eleganza e il sapore di prelibatezze come il tartufo, unito ad una velocità di preparazione, allora sei nel posto giusto. In questo articolo esploreremo la ricetta per realizzare un piatto davvero unico: gli strangozzi conditi con una deliziosa salsa al tartufo. Una volta preparata, questa pietanza sarà un’esplosione di sapori che conquisteranno anche i palati più esigenti.
Preparazione della pasta con strangozzi e tartufo
Quando la pasta sta ultimando la cottura preleviamo un mestolo di acqua di cottura, versiamo il nostro condimento in una padella abbastanza capiente dove far saltare la pasta e mescoliamoci il mestolo di acqua di cottura, scaldiamo il tutto a fuoco basso.
Non appena gli strangozzi sono pronti scoliamoli direttamente nella padella con il condimento, saltiamo tutto e serviamo, in pochi minuti avremo un piatto davvero eccezionale. Aggiungiamo, sopra al piatto un filo d’olio extravergine d’oliva.
Preparazione della pasta con strangozzi e ragù di cinghiale
Per la preparazione del nostro piatto di strangozzi con cinghiale ti consigliamo di aggiungere qualche piccolo ingrediente per esaltare ancora di più il gusto di questa ricetta. Per preparare questa ricetta, avrai bisogno di: strangozzi, mezza cipolla tritata, 100 grammi di guanciale tagliato a dadini, 50 ml di vino bianco secco, olio extravergine di oliva q. b., sale q. b. e ovviamente della salsa con il condimento al cinghiale.
Mentre mettiamo gli strangozzi in cottura in una pentola con acqua e sale prepariamo il nostro condimento. Metti in una padella la cipolla tritata, aggiungiamo solo un filo d’olio e scaldiamo. Non appena vediamo sfrigolare l’olio aggiungiamo il guanciale tagliato a dadini e continuiamo la nostra cottura fin quando il guanciale non diventa croccante. Non appena pronto sversiamo il condimento pronto al cinghiale e mescoliamo per rendere il tutto uniforme.
Quando mancano 2-3 minuti alla fine cottura della pasta scoliamo e portiamo gli strangozzi direttamente nella pentola con il condimento e finiamo la cottura amalgamando il tutto con calma.
Una volta pronta la pasta con strangozzi e tartufo o la pasta con il ragù di cinghiale ricordiamoci sempre di servire ben calda e Buon appetito.