Il pecorino semistagionato è un formaggio a bassa stagionatura e leggermente saporito.
La stagionatura è breve e dura circa 40/50 giorni, tanto basta per rendere il formaggio ottimo per svariate occasioni. In seguito alla breve stagionatura si creano delle occhiature sparse.
La forma viene venduta esclusivamente in formato INTERO da circa 1.7kg.
Questo formaggio è un prodotto che deriva dalla tradizione casearia dei pastori, una ricetta tramandata nelle generazioni che utilizza i segreti di una lavorazione attenta. Gli anni e le esperienze hanno creato un prodotto adatto a tutti che, con un colore giallo paglierino ed una crosta leggermente dorata, è perfetto per l’uso in tavola.
Qui di seguito puoi vedere una foto del pecorino SEMISTAGIONATO (a SINISTRA IN ALTO) in paragone con il pecorino STAGIONATO (a DESTRA IN BASSO)
Utilizzo consigliato del pecorino fresco o semistagionato
Il pecorino semistagionato è perfetto per l’abbinamento con frutta secca, miele e composte. La sua consistenza risulta morbida e cremosa, il gusto è leggermente saporito ma adatto a tutti, anche ai più piccini. Risulta perfetto anche per un uso frequente, è un prodotto che non “stanca”.
In tavola è un ottimo formaggio da taglio e si può servire anche abbinato ad un tagliere di salumi e, come complemento, consigliamo un vino bianco, fresco e a bassa gradazione alcolica. Tra i nostri vini possiamo suggerirti di dare uno sguardo al nostro GRECHETTO o al nostro TREBBIANO.
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