Il lardo del norcino è un prodotto davvero ricercato da un punto di vista gastronomico, in quanto racchiude in sé il sapore e l’aroma di una tradizione molto ricca.
Si tratta di un trancio di carne di maiale stagionato dopo un’attenta lavorazione ed una rigorosa stagionatura.
Il prodotto ideale per appagare i critici più esigenti e perfetto per tutti coloro che amano il cibo tradizionale, gustoso e ricco di sapore.
Questo tipo di salume stagionato è un prodotto ereditato dalle antiche ricette della norcineria più classica, dove non si spreca assolutamente nessuna parte del maiale e alcune (come il lardo) sono considerate più pregiate. Proprio per questo i salumi stagionati come questo sono prodotti dai tagli più pregiati dei suini.
Il lardo, dopo la stagionatura, rimane ben compatto e l’aroma conferito dalle spezie lo rende un prodotto prelibato. Questo trancio di stagionato è perfetto sia per essere consumato da solo, all’interno di un tagliere misto o, con maestria e praticità, può essere utilizzato in cucina per ricette più elaborate e ricche di gusto.
All’olfatto il prodotto si presenta con un aroma avvolgente, dalle note antiche che vengono esaltate dalle spezie.
Il lardo, grazie ad una marinatura di circa sei mesi, viene arricchito dai sapori di sale, aceto di vino, pepe, peperoncino, aglio e rosmarino.
Per garantire un’elevata qualità, sia durante il trasporto sia per la consegna, il prodotto viene gestito sempre e rigorosamente sottovuoto. In questo modo, una volta che riceverete il lardo di norcino, aprendolo, avrete il massimo della freschezza e una qualità garantita al 100%. La confezione è disponibile nel formato da circa 250 grammi e può essere abbinata in maniera eccellente al nostro pecorino ad alta stagionatura per farvi completare un pasto davvero ricercato e ricco dei sapori di una volta.
Prima di essere consumato, per il massimo del sapore, vi consigliamo di rimuovere il prodotto dalla confezione sottovuoto e lasciarlo in un luogo fresco per almeno 2 ore.
Scheda tecnica alimentare
Energia: 3173 kJ 772 kcal
Grassi: 85g di cui acidi grassi saturi 35g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 2.1g
Sale: 1.4g
Lavorato in uno stabilimento che utilizza FRUTTA A GUSCIO e derivati del LATTE.
Scopri tutti i migliori prodotti della lavorazione “norcina” e se cerchi un altro stagionato gustoso ti consigliamo di provare le coppiette di carne stagionata.
Questo prodotto è perfetto per la creazione di piatti speciali in cucina, soprattutto se abbinato ad una confezione di pregiato tartufo nero, che puoi trovare cliccando qui.
