Lo zafferano purissimo di Cascia è un prodotto realizzato interamente in zona, proveniente da un’agricoltura lontana secoli. Cascia è un territorio dove questa spezia era già conosciuta dal medioevo (e forse anche prima), si utilizzava sia per la colorazione di capi di vestiario, sia per l’alimentazione.
in Italia lo zafferano è diffuso in gran parte del territorio ed ha riconosciuto la denominazione di ODP in Sardegna, in Toscana, con lo zafferano di San Gimignano, e in Abruzzo, con lo zafferano dell’Aquila.
Lo zafferano, in tempi passati, è stato definito anche come lo Zafferame di Cafcia, e viene riportato il libri anche provenienti dai secoli passati.
lo zafferano è un prodotto ottimo per l’uso in cucina, possiede incredibili caratteristiche organolettiche. È un prodotto ricco di antiossidanti e contiene svariate vitamine, gruppo A, B e C.
le proprietà vanno oltre il contenuto in termini vitaminici e biologici, lo stesso prodotto è un ottimo antidepressivo naturale che agisce nel sistema nervoso allentando lo stress e la tensione.
È utile contro l’insonnia e secondo alcuni studi previene l’Alzheimer.
Lo zafferano, grazie alla vitamina A fa bene agli occhi ed evita la degenerazione della retina, è un prodotto antinfiammatorio che riduce tosse e infiammazione dei bronchi, per quanto riguarda le altre sue innumerevoli proprietà C’è la stimolazione della rigenerazione cellulare per la pelle in quanto aiuta a contrastare i radicali liberi e mantiene una certa elasticità nella cute.
Scopri tantissime ricette che utilizzano lo Zafferano purissimo di Cascia
Ultimo, ma non meno importante lo zafferano stimola il metabolismo, rendendo il nostro intestino più efficiente nella metabolizzazione dei grassi.
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