Scopri gli strangozzi, la pasta classica del centro Italia, la specialità dell’Umbria, con un gusto decisamente locale.
Questa tipica pasta umbra è realizzata esclusivamente con acqua e farina, nello specifico con la semola di grano duro.
Gli strangozzi sono disponibili in vari formati, in questa pagina è la versione classica, fatto esclusivamente con acqua e farina. Le altre versioni disponibili sono quelle con il tartufo estivo, con i funghi e con lo zafferano.
Una delle ricette tradizionali che vengono realizzate dai ristoranti locali sono gli strangozzi alla spoletina, fatti con un sugo piccante è tutta l’esperienza della gastronomia Umbra.
Gli strangozzi al tartufo e ai funghi, possono essere utilizzati per la preparazione di piatti con un buon sugo di castrato e sono perfetti per la preparazione ricette con un sapore di montagna.
La versione con lo zafferano si sposa benissimo anche con il sapore dei pesci di fiume come ad esempio la trota del Nera.
Se cerchi un’altra pasta dai uno sguardo qui.
Scopri tutta la ricetta per fare gli strangozzi alla Spoletina a casa tua
