Un’eccellenza che nasce tra i pascoli di Norcia
La Ricotta Salata del Pastore di Norcia è una specialità che racchiude tutta la genuinità dell’Umbria più autentica. Viene prodotta con latte 100% di Norcia, proveniente da allevamenti locali dove il rispetto per la tradizione e per gli animali è ancora un valore imprescindibile. Ogni forma è lavorata a mano dai maestri casari nursini, che trasformano la ricotta fresca in un capolavoro dal gusto deciso e inconfondibile.
Un sapore ricco, intenso, autentico
Dopo un periodo di asciugatura e salatura naturale, questa ricotta sviluppa una consistenza compatta e un sapore pieno e leggermente sapido, perfetto per chi ama i formaggi che sanno raccontare la loro terra. È ideale da grattugiare sulla pasta, da tagliare a scaglie sulle verdure grigliate o da gustare semplicemente con un filo d’olio e pane casereccio: un piccolo lusso quotidiano che profuma di montagna.
La tradizione nursina in ogni morso
La Norcineria Laudani seleziona solo prodotti che incarnano la vera anima di Norcia, e questa ricotta salata ne è un esempio perfetto. Conservata sottovuoto per mantenerne intatta la fragranza, pesa circa 700 grammi e porta con sé tutto il sapere dei pastori umbri. È più di un formaggio: è un omaggio alla tradizione contadina, al lavoro lento e paziente che trasforma il latte in un’esperienza autentica e genuina.
