Origine: Norcia, Umbria – Italia
Produttore: Norcineria Laudani
Formato: 500 g
I Ceci Neri di Norcia sono un vero gioiello della tradizione contadina umbra. Coltivati tra le colline fertili di Norcia, questi legumi si distinguono per la buccia scura, spessa e rugosa, e per il sapore intenso e leggermente erbaceo, molto diverso da quello dei ceci comuni.
Dal profumo rustico e avvolgente, raccontano una storia di semplicità e genuinità: quella della cucina di una volta, fatta di ingredienti poveri ma ricchi di sapore.
Consigli d’uso
Ideali per zuppe, minestre e insalate rustiche, i Ceci Neri di Norcia sono perfetti anche come contorno o base per vellutate e hummus alternativi.
Dopo un ammollo di circa 24 ore, cuociono lentamente, sprigionando un aroma che profuma di terra e tradizione.
Suggerimento dello chef: provali con un filo d’olio extravergine umbro e una spolverata di rosmarino fresco: un piatto semplice ma straordinario.
